主料:
小嫩鸡，
半只，
香菇适量
辅料:
洋葱适量，
小米椒，
3个，
蒜瓣适量，
姜片适量调料
花椒适量，
料酒适量，
生抽适量，
红烧酱油适量，
盐适量，
蚝油适量，
啤酒，
500ml啤酒鸡块炖香菇的做法步骤
1.准备食材。鸡选这种冰鲜的小嫩鸡。
2.将香菇用开水泡软。鸡用面粉揉搓洗净，用面粉揉搓可以将鸡的杂质洗干净。洗净的鸡块用料酒，生抽，老抽，蚝油、胡椒粉及柠檬汁腌制两小时。
3.锅中倒适量的油，放入姜片，蒜瓣和花椒爆香。
4.再倒入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄，水分炒干。
5.然后倒入料酒和红烧酱油炒至均匀上色后加入啤酒。
6.将砂锅底部刷层油，放入洋葱铺平，再放入香菇。
7.将炒锅里的鸡块倒入砂锅，放入小米椒，中小火盖上盖子中小火炖20分钟。
8.炖好后，揭开锅盖，撒一勺盐和胡椒粉调味即可。鲜嫩的鸡块就可以吃啰，用汤汁泡饭，味道不要太好了！
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 小嫩鸡
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